獨(dú)家養(yǎng)生湯料定制-海參炒蛋真的好吃!
獨(dú)家養(yǎng)生湯料定制-海參炒蛋真的好吃!
眾所周知,海參是一種珍貴的食材,不但可以防止老年癡呆,還能防止動(dòng)脈硬化,營養(yǎng)價(jià)值可謂非常高!
那么問題來了,作為這么名貴的老火湯料應(yīng)該怎么烹煮,才能把做得好吃呢?
在這里,珍其道教大家做一道海參炒蛋,海參搭配雞蛋的做法十分簡單,顏色還很好看!
下面就是海參炒蛋的家常做法,要學(xué)的伙伴們要注意咯!
廣東湯料:雞蛋3個(gè),海參5個(gè);
輔料:大蔥一棵;
調(diào)料:鹽1小勺;
制作方法:
1、泡發(fā)清洗好的海參備用;
2、將海參切成小段;
3、3個(gè)雞蛋打散;
4、一棵大蔥切成大粒蔥花,留下一點(diǎn)蔥白,其余的放入蛋液中,加入一小勺鹽,攪勻;
5、鍋內(nèi)放油,放入留下的蔥白炒香;
6、放入海參翻炒至基本熟透;
7、將蛋液淋到海參上;
8、待蛋液基本凝固,再略微翻動(dòng)一下,將其完全炒熟即可;
小竅門:
1、海參的品種可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力來選擇,我用的是珍其道養(yǎng)生湯料提供的海參,個(gè)頭比較小,五六個(gè)搭配3個(gè)雞蛋比較好。如果您用的個(gè)頭比較大,請根據(jù)實(shí)際情況選取食材數(shù)量。
2、這道菜只用鹽調(diào)味就比較鮮美了,別的調(diào)料不必再加。當(dāng)然如果你是重口味,想加別的調(diào)味品可隨意,但是不要添加味精,因?yàn)槲毒碗u蛋在高溫下會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成的物質(zhì)對人體有害。
海參不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載:海參,味甘咸,補(bǔ)腎,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性溫補(bǔ),足敵人參,故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動(dòng)脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價(jià)值知識(shí)的普及,海參逐漸進(jìn)入百姓餐桌。
海參沒有什么特殊的味道,雞蛋更是最常見的食材。做法就是簡單的煎炒,成品也是清淡中見鮮美的滋味,營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很高,還可以提高記憶力,這樣的菜,正是現(xiàn)在沖刺高考的學(xué)子們需要的。
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